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木炭与水在高温条件下会发生化学反应，生成一氧化碳和氢气，反应的化学方程式为：C + H2O → CO + H2，这个反应需要高温条件，通常在工业上通过高温煤气发生炉来实现，在此过程中，木炭作为还原剂，水在高温下分解为氢气和氧气，产生的氢气与木炭反应进一步生成一氧化碳和氢气混合物，这种反应产生的气体混合物可以用于冶炼工业等领域，在实际应用中，应确保反应条件的安全性和合理性，木炭的主要成分是碳，碳与水在正常条件下是不会发生反应的。